茶,經由祖上百年歷史所傳承下來,茗星秉持著傳承產業的精神,我們將傳統制茶工藝延續至今,所產出的茶葉都是經過手工摘采並而在北緯23度半附近的山區環境下,加上本地是海島型氣候,山區時常煙霧繚繞,這些條件不僅完美地契合了好茶的生長環境。
老甕黑烏龍,製作繁瑣產量較為稀少三天炭火細焙,焙火程度約9至10分烘焙完成以後,再放入甕中長達3年的存放轉換期間原本濃郁的炭香焙火味,會逐漸轉化成特殊的風味帶著濃郁焙火香,尾韻帶甜,甘醇,不苦澀。
把當天現採茶葉,經過萎凋、殺菁、團揉、乾燥、烘焙等等七八道製茶工藝所製作,形成獨特的阿里山火焙火程度大約3分,淡淡的焙火香氣中帶著茶香茶湯金黃透亮,葉底完整,香氣迷人